2007年12月29日 星期六

86歲長者得肺癌 勸人誤信偏方,同樣為晚期的肺癌患者,即便是同樣的治療方式,卻常會因為患者的心境與家人的支持而使治療的過程甚至結果有顯著的不同。因此特別呼籲患者與家屬們,罹患癌症的機率是無法選擇的,但我們卻能選擇正確的態度與醫療方式勇敢面對,加上家人的全力支持,這樣的生活態度往往能為生命帶來....

【中央社╱台北二十九日電】
2007.12.29 07:30 pm

八十六歲的許伯伯2001年被診斷發現肺癌第一期,開刀並接受後續治療後,與生命的拔河延長賽已經六年八個月,他日前將個人就診經歷寫在網路上與人分享,盼罹患癌症的病人都要接受正規醫療診治,不要誤信偏方。
許伯伯以一篇文情並茂的文章,打動許多人的心,也得藥廠主辦的「創造生命延長賽」徵文比賽首獎,下午出席頒獎典禮,獲主辦單位頒贈新台幣獎金一萬五千元,隨即轉贈出去,盼獎金用於幫助其他肺癌病人。
許伯伯表示,他的菸齡七十年以上,是標準老菸槍,在 2001 年醫院體檢時,才被發現痰液異常,確診為肺腺癌,隨後充分信任醫師專業,當年十月第一次開刀切除右肺的惡性腫瘤,隔年三月再切除左肺的惡性腫瘤、痰液,在醫護人員悉心照護下康復出院。
馬偕醫院血液腫瘤科主任謝瑞坤表示,十五年前,醫生通常會請確診的肺癌病人回家休息,因為醫生可以做的事並不多,得肺癌幾乎等於被判死刑;但現在不一樣了,除了以開刀為肺癌的主要治療方式沒變外,化療藥物、標靶藥物發展很快,種類也變多了,醫生的選擇多人,癌友「留得青山在」的可能性也增加了,因為醫療進步相當快,癌友只要活著,就有繼續活下去的可能,不應自我放棄。
除了許伯伯外,還有其他盼望能在醫師協助下參加生命延長賽的肺癌癌友也參加這次徵文比賽,相關文章都刊在 http://blog.udn.com/mediawind19 網頁,有興趣的民眾可上網瀏覽。
http://blog.udn.com/mediawind19

生命不敗,希望永在... 中華民國癌症醫學會理事長-謝瑞坤醫師表示惡性腫瘤已連續24年蟬聯國人十大死因之首,其中,又以肺癌死亡率分居男性第二位及女性第一位最為嚴重,所幸經過醫藥界的努力,肺癌治療在最近幾年已有顯著的進展,其中標靶治療的問世就是最佳的例子。近年在非小細胞肺癌中標靶治療用藥的進步已為許多非小細胞肺癌患者帶來一線曙光。根據研究發現,使用標靶治療用藥如Gefitinib對於東方晚期非小細胞肺癌的女性患者而言,一年存活率可增加至45.1%,而且因副作用較傳統化學治療為低,所以治療後也大幅提升患者的醫療品質。不過在臨床的經驗中,我們也觀察到了一個特別的現象。同樣為晚期的肺癌患者,即便是同樣的治療方式,卻常會因為患者的心境與家人的支持而使治療的過程甚至結果有顯著的不同。因此特別呼籲患者與家屬們,罹患癌症的機率是無法選擇的,但我們卻能選擇正確的態度與正確的醫療方式,勇敢積極的面對,加上家人及朋友的全力支持,這樣的生活態度往往能為生命帶來希望與奇蹟。

2007年12月21日 星期五

糙米含有抗癌物質,吃糙米食品漸成時尚.

糙米本身除了含有豐富的維他命外,最近,各界又證實了糙米的胚芽中含有抗癌物質,因此更加凸顯它的好處.近年來,日本、新加坡、菲律賓、泰國等國家,掀起了食用糙米食品的熱潮。在國內一些大中城市,很多消費者也把吃糙米食品視為時尚。明代《本草綱目》稱糙米有“和五臟、好顏色”之妙用。可見糙米不僅營養價值高,而且還有神奇的治病防病、健身美容價值,這是古今醫家所共識的。 青睞糙米的國家首推日本,日本醫界歷來提倡吃玄米飯(即糙米米飯)。他們將糙米先用冷水浸漬1夜,翌日用高壓鍋煮燜1小時,據稱吃起來別有風味,並對肺結核患者施行所謂“玄米飯療法”,稱有明顯療效,在各療養院推廣實施。在日本市場上已有精製糙米粉、糙米片劑和米胚芽片劑食品供應。最近又推出利用糙米的營養精華米胚芽、米糠加蜂蜜,配製成培養基,接種真菌生產出多種糙米酵素,其營養與保健功能優於被稱為優良主食的玄米飯。 現代營養學研究發現,糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液迴圈,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能輕易地控制血糖;同時,糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者减肥。因此,日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起吃糙米控制體重的熱潮。糙米能淨化血管,促進新陳代謝、幫助消化及清理腸胃,對於多肉少菜的人來說,無疑是一個喜訊,多吃也不會發胖。長期進食糙米,有助將毒素排出體外,糙米更能平衡血糖、防止尿酸一般人習慣以白米為主食,但是從字面上來看「白米」這兩個字,正好可以合成一個「粕」字,也就是去除人體必需營養成分後所剩餘的殘渣。因為如此,我們才會吃一些副食品來補充必要養分的不足,但是這些副食品卻總和肥胖脫不了關係;而且往往也是引起各種疾病的根源。

吃蒜頭的好處以及為什麼? 大蒜選購、保存和食用的方法

( 吃蒜頭的好處以及為什麼? )
現代科學研究顯示: 早在1957年,就有學者發表大蒜對於腫瘤具有抑制效果,隨後許多針對肝癌、腎癌、皮膚癌、食道癌、胃癌、結腸癌、膀胱癌、乳腺癌、子宮頸癌等方面的研究實驗,也都獲致抑制癌化的良好效果。
近年大蒜在健康食品界大行其道,成為熱門之選。在所有天然食物之中﹐生蒜是抗氧化劑的冠軍。有十一大好處:
1.生蒜頭降血壓,但是沒有降血壓西藥的副作用包括性無能、頭痛等。
2.蒜頭可以降低坏膽固醇和血脂(三甘油脂), 同時提高高密度脂蛋白,俗稱好膽固醇。
3.蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管。血管閉塞就會引起心臟病發或者中風
4.蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌的成長。是一種強力的抗生 素。能對付腸內寄生蟲和病毒。開羅的埃及醫 生證明少量生蒜在一天之內消除 26個小孩腸中寄生蟲引起的症狀。三天之內徹底消滅全部小孩的寄生蟲。經常 食生蒜使 您的腸胃成為寄生蟲的墳墓﹐長期保護您。蒜頭是有效的傷風藥﹐能 殺死傷風感冒的病毒。在俄國蒜頭的別名是俄羅斯盤 尼西林。它收斂鼻水﹐化 痰﹐鎮痙和消炎。甚至有止痾﹐利尿和增加體內雌激素的作用。
5.蒜頭增強我們的免疫系統。被美國國家癌症機構列為最有潛力的防癌食品
6.蒜頭是抗氧化劑的冠軍,它含有15種以上的抗氧化劑成份,能保護肝和腦的退化,並且可以降血糖等。
7.蒜頭可以擴張氣管,讓哮喘病人呼吸容易。
8.印度醫生發現食生蒜可以減輕關節痛楚,特別是骨關節炎。因為蒜頭影響 前列腺素的分泌從而對控制發炎有一定的幫助。
9.德國研究指出蒜頭可以提升情緒。食生蒜的人會顯著較少疲乏、焦慮、敏 感、激動和易怒。10.韓國研究指出蒜頭的辛辣刺鼻成份可以保護胃,避免胃潰瘍。
11.大蒜中的大蒜素(allicin)和愛喬因(Ajoene),能夠幫助抵抗心律不整。

除此之外,將新鮮蒜頭切粒,放進鞋頭,有殺菌作用,可以預防香港腳。
參考資料 ( 魅力週刊 )

很重要的是 蒜頭切碎後 要放約十五分鐘再吃 因為蒜頭再和空氣接觸氧化的過程才會產生抗癌的成分喔 !大蒜雖好﹐卻不宜多吃。吃多了反而會刺激腸胃﹐甚至造成潰瘍或溶血性貧血。每天吃生蒜以一瓣(5克)左右為宜﹐熟蒜也以兩至三瓣(10~15克)以內為佳。涼拌或製作醬料時﹐利用大蒜是最自然的作法。大蒜要咬碎﹐有用的大蒜素才會產生。要減少吃大蒜所產生的口臭﹐一是與蛋白質豐富的食物一起吃﹐二是飯後立即刷牙漱口﹐喝些牛奶﹑咖啡﹑茶或吃些水果也都有一定的效果。
一天吃多少蒜頭,可以預防大腸直腸癌?三總廿四日發表研究結果,算出按照每公斤體重一天吃八分之一公克蒜頭的比例,能有效預防大腸直腸癌,以八十公斤的人來說,一天需吃三、四瓣蒜頭。三總表示,這項研究是國際首次計算出蒜頭適當食用量,對預防大腸直腸癌有極大幫助。三總外科部主治醫師鄭智勇表示,蒜頭因為含有丙烯基 ,可以和細胞核上的DNA(去氧核醣核酸)結合,避免細胞癌化,過去的基礎研究即證蒜頭可防大腸直腸癌。不過,他指出,儘管蒜頭有益,但食用過量會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮,所以計算最適食用量相當重要。鄭智勇強調,由於加熱會破壞丙烯 ,所以必須生吃蒜頭,市售大蒜精沒有多大效果;他也提醒貧血、生長較遲緩、肝功能較差的人,為避免副作用,最好不要食用。體內熱盛者,不宜多吃。如患鼻敏感,鼻塞、鼻竇炎者,則應避吃,有肝病的人過量食用大蒜,可造成肝功能障礙,引起肝病加重。
有些人吃大蒜會敏感,脾胃虛的人,吃大蒜可能會刺激腸胃,須加留心。
為防口氣,人們傾向買大蒜丸。但要注意,大蒜製成品可能經高溫加熱,原來有效的蒜素和揮發油可能會大量流失,減低其醫療價值。較理想的吃法是生吃,例如把它切細撈飯( 蒜泥白肉 ),或者煮食用,例如煮湯時多放一點。

( 大蒜選購、保存和食用的方法 )
大蒜要選購蒜頭大,包衣緊,蒜瓣大且均勻,味道濃厚,辛香可口,汁液黏稠的那種。在常溫下,將蒜頭放網袋裏懸挂於通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時,不要讓大蒜發芽、受凍。大蒜可以直接生食,也可以作為調味品在烹調食物時食用。大蒜中的辣素怕熱,遇熱後會很快分解,其殺菌作用隨之降低。因此,預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。大蒜如果未切碎就加熱,不能釋放大蒜有效成分,造成失去90%的藥效;倘若切碎後再加熱,可通過酶的作用釋出有效成分。有效成分一旦形成就比較穩定,即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。摘自《食物是最好的醫藥2》 天津教育出版社 洪昭光 主編

2007年12月18日 星期二

"有機食品" 比較營養嗎?

"有機食品" 比較營養嗎?

非也非也, 這顯然是個美麗的誤會.
有機食品 通常是指使用有機農業栽培法所生產的食品. 它只是栽培方法比較講究, 合乎自然和環保, 不會特別"營養".

使用天然有機肥料不用化學肥料, 除蟲除草不用化學藥劑, ...使植物免於各種化學毒害, 有機農產品應該比較少化學汙染及重金屬汙染. 不過, 空氣和水是流動的, 有機農園無法與外界封閉隔絕. 鄰近農地耕作所施的化學肥料, 所噴灑的農藥, 甚至遠自中國空飄來的汙染物經由空氣和水源還是會影響到有機農園. 標榜有機栽培的也不見得就完全沒有化學汙染. 因為污染還是會來自空氣, 水源, 土壤, 雨水, 還有鄰近的農地.

生吃有機蔬果, 要謹防另一種汙染---寄生蟲. 某些是很可怕的, 例如廣東線蟲. 由於不施打農藥, 各種寄生蟲特別容易在有機蔬果植株生存. 用大量的水沖洗也不見得能把蟲卵及幼蟲完全去除, 所以盡量不要生吃有機蔬果.

那有機食品的價值到底在哪? 個人以為有機農法的意義在於環保, 在於尊重自然. 當然, 相對較少重金屬汙染及毒物汙染, 也是有機食品的賣點, 至於會不會比較"營養"? 老實說, 只要是同品類, 其實差不了太多.

有機食品為何比較貴?
貴和"營養"沒有必然的關聯. 有機食品生產成本比較高, 產量比較少, 價格自然比較高. 但這不表示有機的比較營養.

2007年12月17日 星期一

糙米黑豆排骨湯

【材 料】糙米600公克黑豆200公克排骨600公克
【調味料】米酒 2小匙 鹽 少許 大蒜數粒
【做 法】
1.將糙米與黑豆洗淨後泡水,糙米要浸泡30分鐘,黑豆要浸泡2小時。
2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小,取鍋加水煮滾後將排骨汆燙2分鐘後,撈起用冷水沖洗去除肉上雜質血污。
3.取鍋加水約八分滿,待煮滾後將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中,再煮滾後,將作法2處理好的排骨及大蒜放入,滾開後轉小火煮1小時。
4.1小時後將所有調味料放入再煮約3分鐘即可。

四神糙米粥:( 改善食慾. 增強體力..)

材料: 蕙仁4兩 豬小腸1斤 鹽少許 當歸藥酒少許 水2大湯碗 糙米2把四神1包(中藥行有賣)

  做法: 1.將蕙仁. 糙米. 洗淨浸泡一會兒,豬腸以油及麵粉清洗乾淨。
2.將四神、蕙仁 .糙米、豬小腸、鹽、水放入燉鍋中,以中小火煮約30分鐘。
3.將豬小腸取出用剪刀斜剪成 小 段,食用時滴入當歸補藥酒即可。

( 參考資料 網路美食坊 )

排骨糙米粥

材料: 小排骨半斤、糙米二杯、紅蘿蔔一條、鹽一湯匙、水八杯、 大蒜數粒
作法:
1.燒滾半鍋水,將小排骨川燙去血水,沖洗乾淨。
2.糙米洗淨加八杯水煮滾後,將小排骨、大蒜和切滾刀塊的紅蘿蔔加入,用小火燒煮
一小時左右,至米粒糜爛即可。

2007年12月16日 星期日

「艾瑞莎」健保給付

[最新網站消息961024 : <請直接點選下列連結>]
1. 健保局擴大肺腺癌標靶藥物「艾瑞莎」健保給付,艾瑞莎現為第三線用藥,11月1日起,通過為第二線用藥

Iressa...... 命中標靶治療新藥

僅用這類藥物雖然不能完全治癒非小細胞肺癌,但卻能長期使用,有效的延緩病情惡化,減少合併症, 改善病患的生活品質並延長生命。
1. Iressa (gefitinib) 艾瑞莎
Iressa是全球第一個非小細胞肺癌的「命中標靶治療」藥物,Iressa 不能完全殺死癌細胞,主要是抑制它生長。Iressa正確來說是 EGFR(上皮生長因子第一型)的酪胺酸脢(TK)抑制劑,因為 EGFR本身除了是接受器之外,還具有酪胺酸脢的活性,所以 Iressa 可以拮抗 EGFR上TK 的ATP結合區造成訊息不會往細胞內和細胞核傳,抑制癌細胞生長,
非小細胞肺癌常會產生過量的上皮生長因子受體(EGFR),促成癌症的快速生長、轉移與抗藥性,患者的病況因而迅速惡化。Iressa 是上皮生長因子受體的抑制劑,主要攻擊的 "標靶" 就是肺癌細胞過多的上皮生長因子受體,使它失去刺激癌細胞增長、轉移與抗藥性的惡性轉化能力,達到治療效果,所以使用 Iressa 會有一定且專一的療效。
EGFR 主要存在於腫瘤細胞,幾乎不存在於身體的正常細胞。身體的正常細胞由於沒有過多的此種受體,幾乎不會受到攻擊,因此 Iressa 比傳統化療藥物減少許多副作用 (白血球、血小板不易降低,也不易貧血、嘔吐、掉頭髮。)
針對已歷經多次 (第三線or第四線以上) 化療的末期肺癌病患,這些病患若無好的化療,一般中位生存期僅為3個月,一年存活率約10%。 以 Iressa 治療上述末期肺癌病患的反應率(腫瘤縮小一半以上的機會)為10-19%,相當於現有化療藥物的 "第二線治療",但優於第三線及第四線治療。中位生存期可達7個月,一年存活率超過25%。
從 Iressa 臨床使用上 (每天口服一顆 250mg),我們注意到許多 Iressa 與以往化療藥物不同的特點(1) 如果服用 Iressa 有效 的患者 ? 幾天之內,快速看到食慾、咳嗽、呼吸困難、疼痛或體能狀態的改善 ? 超過 40% 的病患一般在服藥兩週之內,癌症相關症狀會改善。 ? 療效能否預測? 相關的研究大都認為出現服用 Iressa 數週內出現皮疹的患者 ,似乎有比較好的反應率(腫瘤縮小一半以上的機會) ? 症狀改善的病人,一年存活率可達40-70%,中位生存期為一年。 ? 通常疾病沒有惡化的情況下,患者可連續服用數月、甚或數年。有時天不從人願,儘管每天都服用,但還是有很多人半年左右就產生抗藥性,皮疹愈嚴重的病人療效愈好,存活愈久。(2) 如果服用 Iressa 無效 的患者 ? 一般而言,服用 Iressa 一個月,卻無法從胸部or其他部位的 X光or電腦斷層的影像 看到腫瘤陰影減少,即代表這病患是屬於服用 Iressa 無效 的患者 Q目前的醫學建議是停用 Iressa。 ? 事實上,Iressa 的費用真的很貴 ........ 使用「Iressa」每月藥費需 2300 x 30= 69000元,目前只有使用在第一線、第二線肺癌用藥都失效後,做為第三線時,才能獲健保給付。
副作用很低,依序常見的是皮疹(近五成)、腹瀉(四成)、皮膚乾癢(三成)、肝功能異常(兩成)、噁心(一成),但程度多半輕微。 ? 因副作用必須減量或停藥的患者僅 3%左右。 ? 因應 Iressa 副作用要做的處理, 請見網頁
Iressa 對東方人、女性、非小細胞肺腺癌、不抽菸的病患最有效,後來進一步的研究發現,對於上皮生長因子接受體有突變的病患服用 Iressa 更有效,而在歐美的非小細胞肺腺癌的病患大概只有<10%的病人有EGFR的突變,約為東方人的 1/3,所以東方人使用 Iressa 的效果會比西方人有效。
2. Tarceva (Erlotinib)
每天口服一顆 150mg,相當於同時服用 3顆 Iressa 的效價。至於孰勝? 需要更多的証明
一般而言,副作用低,依序常見的 還是皮疹、腹瀉為主,但患者大都可以忍受。
目前台灣的 Tarceva 使用報告即將出爐, .......

化療飲食

陽明大學生物化學研究所副教授李旭生、台北榮總教學研究部研究員王聲遠十幾年,來針對靈芝多醣體抗腫廇作用不斷進行實驗;李旭生表示,他們將靈芝菌絲體以熱水煮準,萃取成乾粉狀,然後用來治療長了肌肉纖維瘤的老鼠,發現靈芝可有效抑制腫瘤的活性。此外,他們讓一組罹患肺癌的老鼠,在無藥物治療下只能存活十三天而另一組罹患肺癌的老鼠則給予靈芝萃取物,發現存活時間可延長兩倍。第三組除了給靈芝萃取物外,還併用化療常用的抗癌藥物,發現存活時間可延長三倍。
2006-02-26 17:18:04 補充
另一項研究則是在培養皿中進行。培養皿中放入血癌細胞及人的免疫細胞,再加入靈芝多醣體萃取物,發現靈芝可激發免疫細胞產生細胞激素,產生抗癌因子,達到抑制血癌細胞分裂的效果。李旭生表示,這顯示腫瘤病患在做完手術或化療後,免疫系統低下,或許可藉由靈芝輔助治療,提升免疫力。不過,這系列研究僅止於動物實驗階段,且市售靈芝或靈芝膠囊、錠劑等品質不一,不見得能獲致如同上述動物實驗一般的效果。(記者黃靜宜/報導) http://www.tari.gov.tw/news/農業新聞剪報/2000-3/農業新聞剪報-3.11-6.htm

合理的飲食與營養,不僅可以遏制癌瘤的發展,還可以減輕藥物的毒副反應。因此,化療期間調理好飲食、增加營養是完成化療的重要前提之一。   飲食調養的原則是高熱量、高蛋白、高維生素和適量的無機鹽。高熱量食物的攝入,如米、麵及雜糧,可確保人體的基本需求,也可促進毛髮、粘膜、肌肉等在遭受化療後的組織修復,增加機體的免疫功能。一般認為,在化療期間,患者所需的蛋白質應比普通人增加25%-30%。另外新鮮蔬菜水果還可提供較多的維生素及無機鹽,所以應鼓勵患者多吃蔬菜水果。   當患者出現噁心、嘔吐時,可少食多餐、進食時不要多飲水。如化療期間病人的毒副反應較重,腹脹、食欲不振,可吃流質或半流質飲食,一日進食5-6次,藥物反應消失後可改為軟食和普通飲食。另外,還可選用具有抗癌作用的食物,如香菇、山藥、大蒜、白蘿蔔、百合、薏以仁、銀耳等。

關於癌症後的飲食習慣

常見九大抗癌食物1. 蒜蔥類:常見有洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜等。此類食物含有大蒜素、硒等抗氧化成分,可防止正常細胞遭受破壞及促進癌細胞凋零的功效。2. 十字花科蔬菜:常見有芥蘭、菜心、高麗菜、花椰菜、白菜、蘿蔔等。此類食物富含膳食纖維、防癌成分及抗氧化等營養素,經常食用可使身體代謝循環正常,減少疾病的產生,並預防癌症發生。3. 大豆及豆類製品:常見有豆腐、豆漿、豆類食物等。此類食物含有異黃酮類,也就是植物性雌激素的一種,因此具有良好的防癌功效。尤其是女性朋友,如果能夠一天一杯豆漿,或是吃一塊豆腐,就能預防骨質疏鬆症及子宮頸癌。4. 菇類5. 深綠色蔬菜6. 新鮮水果7. 穀類8. 綠茶9. 蕃茄尤其是『菇類』,最看好,含有豐富的多醣體..▲資料來源:市民健康網‧臺北市政府衛生局版權所有發 表 者:忠孝醫院 陳俊志營養師 發表主題:巴西蘑菇(部分摘要)巴西蘑菇中含有特殊的β-葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、自然殺手細胞等免疫系統的功能,藉此提昇人體的免疫功能,大幅增加人體對抗疾病侵襲的能力,另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。將巴西蘑菇抗腫瘤的成份加以分解,發現其具有抗癌作用是在於子實體所含有的多醣類成份。此外實驗還發現巴西蘑菇具有多種效果。因媒體報導,前美國總統雷根在罹患癌症時持續服用巴西蘑菇並且效果顯著。【巴西蘑菇對身體的作用】對於循環器官系統的作用 高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症候群、動脈硬化症、末梢血管收縮症、重症肺炎、敗血症、白血病、惡性淋巴瘤、霍奇金病淋巴瘤、強心、強壯、補充精力、半身不遂等。 對於生殖器官-- 乳房炎、婦女病、生理不順、更年期障礙等。 對於泌尿器官-- 膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。 【巴西蘑菇的生理功能:】一、抗癌、預防癌症1.可以攻擊已產生的癌細胞 2.抑制癌細胞增殖 3.包住癌細胞並排出體外,抑制癌細胞生成。經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β-葡聚糖,對於提昇人體免疫力、抑制癌細胞增生和消滅癌細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要高,是現代人養生的最佳選擇。【巴西蘑菇的藥效、食效、及其關聯成份:】抗癌作用 (Hela細胞增殖抑制作用)基於細胞毒性的癌細胞增值抑制效果 類固醇類cerebisterol誘導體2種與麥角固醇氧化誘導體ㄧ種致癌預防效果 致癌物質的吸著排泄而呈顯效果 食用纖維不消化性的β-D-葡聚糖,雜多糖、幾丁質等《未完》▲中研院 翁啟惠院士 接受訪問的文章(七篇文章第四篇)【醣,在人體細胞扮演的角色】 過去科學家大多把「醣」(碳水化合物)視為能量的主要來源,而今,他們發現,「醣」對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在細胞表面的蛋白質上,是細胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。少了醣,即使有蛋白質,細胞之間還是無法傳遞訊息。負責防禦人體健康的免疫細胞,彼此之間也是靠這些結合在蛋白質表面的醣來傳達免疫訊息,像是該動員哪些免疫軍隊、發射哪些防衛武器、應該準備哪些抗體……等,所以醣質在免疫系統裡扮演舉足輕重的角色。此外,各種引起疾病的病原菌(像是細菌、病毒……),當它們在找到有機可趁的宿主細胞時,也是用醣質來與宿主細胞進行對話,如果病原菌表面的醣質能順利接觸宿主細胞表面的醣質,就能長驅直入,進而感染宿主細胞,或者利用它來複製病毒。《未完》七篇文章之五: 陽明大學醫學生物技術研究所許先業教授的文章 這裡有七篇文章,都跟免疫系統有關,相信對你會有幫助

樂活紫米飯 的作法

樂活紫米飯是本館的基本主食, 先介紹作法如下:

樂活紫米飯是以紫米和上等糙米為材料作成的, 簡單又營養, 還可以變化萬千,以下是基本作法:

材料: 嚴選良質逢萊糙米10單位+黑糯米(即紫糯米)1單位
水: 水量與米量相等 (n 杯米 配 1.2n 杯水)

作法:
1. 材料浸泡 5 個小時
2. 快鍋煮 25分鐘 先大火煮到聽到嘰嘰叫, 改小火煮25分鐘.
3. 熄火後悶15分鐘左右
4. 打開快鍋後再用飯匙拌一拌, 讓米飯更均勻, 就大功告成了.