糙米黑豆排骨湯

【材　料】糙米600公克黑豆200公克排骨600公克
【調味料】米酒 2小匙 鹽 少許 大蒜數粒
【做　法】
1.將糙米與黑豆洗淨後泡水，糙米要浸泡30分鐘，黑豆要浸泡2小時。
2.排骨可請店家代為剁成約4公分大小，取鍋加水煮滾後將排骨汆燙2分鐘後，撈起用冷水沖洗去除肉上雜質血污。
3.取鍋加水約八分滿，待煮滾後將作法1浸泡好的糙米、黑豆加入鍋中，再煮滾後，將作法2處理好的排骨及大蒜放入，滾開後轉小火煮1小時。
4.1小時後將所有調味料放入再煮約3分鐘即可。