關於癌症後的飲食習慣

常見九大抗癌食物1. 蒜蔥類：常見有洋蔥、大蒜、蒜苗、韭菜等。此類食物含有大蒜素、硒等抗氧化成分，可防止正常細胞遭受破壞及促進癌細胞凋零的功效。2. 十字花科蔬菜：常見有芥蘭、菜心、高麗菜、花椰菜、白菜、蘿蔔等。此類食物富含膳食纖維、防癌成分及抗氧化等營養素，經常食用可使身體代謝循環正常，減少疾病的產生，並預防癌症發生。3. 大豆及豆類製品：常見有豆腐、豆漿、豆類食物等。此類食物含有異黃酮類，也就是植物性雌激素的一種，因此具有良好的防癌功效。尤其是女性朋友，如果能夠一天一杯豆漿，或是吃一塊豆腐，就能預防骨質疏鬆症及子宮頸癌。4. 菇類5. 深綠色蔬菜6. 新鮮水果7. 穀類8. 綠茶9. 蕃茄尤其是『菇類』，最看好，含有豐富的多醣體..▲資料來源：市民健康網‧臺北市政府衛生局版權所有發 表 者：忠孝醫院 陳俊志營養師 發表主題：巴西蘑菇（部分摘要）巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、 T細胞、 B細胞、自然殺手細胞等免疫系統的功能，藉此提昇人體的免疫功能，大幅增加人體對抗疾病侵襲的能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。將巴西蘑菇抗腫瘤的成份加以分解，發現其具有抗癌作用是在於子實體所含有的多醣類成份。此外實驗還發現巴西蘑菇具有多種效果。因媒體報導，前美國總統雷根在罹患癌症時持續服用巴西蘑菇並且效果顯著。【巴西蘑菇對身體的作用】對於循環器官系統的作用 高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症候群、動脈硬化症、末梢血管收縮症、重症肺炎、敗血症、白血病、惡性淋巴瘤、霍奇金病淋巴瘤、強心、強壯、補充精力、半身不遂等。 對於生殖器官-- 乳房炎、婦女病、生理不順、更年期障礙等。 對於泌尿器官-- 膀胱炎、前列腺肥大、腎病變等。 【巴西蘑菇的生理功能：】一、抗癌、預防癌症1.可以攻擊已產生的癌細胞 2.抑制癌細胞增殖 3.包住癌細胞並排出體外，抑制癌細胞生成。經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的β－葡聚糖，對於提昇人體免疫力、抑制癌細胞增生和消滅癌細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要高，是現代人養生的最佳選擇。【巴西蘑菇的藥效、食效、及其關聯成份：】抗癌作用 (Hela細胞增殖抑制作用)基於細胞毒性的癌細胞增值抑制效果 類固醇類cerebisterol誘導體2種與麥角固醇氧化誘導體ㄧ種致癌預防效果 致癌物質的吸著排泄而呈顯效果 食用纖維不消化性的β-D-葡聚糖，雜多糖、幾丁質等《未完》▲中研院 翁啟惠院士 接受訪問的文章（七篇文章第四篇）【醣，在人體細胞扮演的角色】 過去科學家大多把「醣」（碳水化合物）視為能量的主要來源，而今，他們發現，「醣」對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在細胞表面的蛋白質上，是細胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。少了醣，即使有蛋白質，細胞之間還是無法傳遞訊息。負責防禦人體健康的免疫細胞，彼此之間也是靠這些結合在蛋白質表面的醣來傳達免疫訊息，像是該動員哪些免疫軍隊、發射哪些防衛武器、應該準備哪些抗體……等，所以醣質在免疫系統裡扮演舉足輕重的角色。此外，各種引起疾病的病原菌（像是細菌、病毒……），當它們在找到有機可趁的宿主細胞時，也是用醣質來與宿主細胞進行對話，如果病原菌表面的醣質能順利接觸宿主細胞表面的醣質，就能長驅直入，進而感染宿主細胞，或者利用它來複製病毒。《未完》七篇文章之五： 陽明大學醫學生物技術研究所許先業教授的文章 這裡有七篇文章，都跟免疫系統有關，相信對你會有幫助